Leia matéria da Revista Gula (ed.180 | Out/07): "El Bulli mirim"
"A visibilidade que a profissão de cozinheiro ganhou está fazendo a cabeça da garotada. "O que você quer ser quando crescer?" A resposta vem de bate-pronto, "Chef!" Caçarolas e frigideiras deixaram de ser brinquedo exclusivo de menina. Todos querem pôr a mão na massa, estimulados por programas de TV e filmes como Ratatouille, sobre as aventuras do cativante ratinho que sonha tornar-se chef. Essa é a galera para a qual Hervé This escreveu A Cozinha das Crianças (espertas) (Editora Degustar, São Paulo, 2006). O livro está repleto de receitas mas, o ponto principal são os mecanismos..."Clique aqui e leia a matéria na íntegra!
